Was täglich auf unseren Tellern landet, beeinflusst nicht nur unser Wohlbefinden, sondern auch die Zukunft unseres Planeten. Mit unserer Strategie „Bewusste Ernährung“ gestalten wir unser Sortiment und unsere Kommunikation so, dass gesunde und nachhaltige Entscheidungen einfacher werden.
Ein bunter Einkaufskorb. Darin knackige Äpfel, frische Tomaten, Vollkornnudeln, Kräuter, Nüsse, Linsen. Alles Produkte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch zeigen, wie leicht gesundes und nachhaltiges Einkaufen sein kann. Denn wie wir essen, wirkt weit über den Teller hinaus. Rund ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen entstehen durch die Lebensmittelproduktion (Nature Food 2021), vor allem durch die Produktion tierischer Produkte, die besonders viele Ressourcen benötigt. Auch der Wasserverbrauch, der Einsatz von Anbauflächen und der Verlust an Biodiversität hängen eng mit unserem Ernährungssystem zusammen. Wer bewusster wählt, kann hier viel bewegen.
Weltweit leben heute mehr als 770 Millionen Menschen mit Adipositas, ernährungsbedingte Krankheiten gehören inzwischen zu den häufigsten Todesursachen. Gleichzeitig wissen wir: Essgewohnheiten ändern sich nicht über Nacht. Der Alltag ist oft hektisch, Gewohnheiten sind tief verankert, die Informationsflut ist groß.
Als einer der größten Lebensmitteleinzelhändler sehen wir uns in der Verantwortung und möchten den Zugang zu gesunder und ausgewogener Ernährung so einfach wie möglich machen. Unsere Strategie „Bewusste Ernährung“ fördert deshalb pflanzenbasierte Alternativen, stärkt das Bewusstsein für eine gesunde und nachhaltige Ernährung und macht es leichter, im Alltag gute Entscheidungen zu treffen. Unsere Kunden behalten dabei stets die freie Wahl. Unser oberstes Ziel ist es, Lidl zur ersten Wahl für bewusste Ernährung zu machen.
"Für uns bedeutet Verantwortung, die Entscheidung für eine bewusste Lebensweise so einfach wie möglich zu machen. Wir richten unser Angebot weltweit darauf aus, dass gesundes und nachhaltiges Einkaufen zur täglichen Selbstverständlichkeit wird - ohne Kompromisse bei Preis oder Qualität. So machen wir Lidl zur ersten Wahl für eine zukunftsfähige Ernährung innerhalb der planetaren Grenzen."
Als erster Lebensmitteleinzelhändler schaffen wir in allen 31 Lidl Ländern mit Filialen Transparenz über unser Sortiment entsprechend der Planetary Health Diet (PHD).* Dabei handelt es sich um ein wissenschaftlich fundiertes Ernährungsmodell, das Gesundheit und Umweltschutz durch eine stärker pflanzenbasierte Ernährung verbindet.
Um das zu erreichen, setzen wir auf starke Partnerschaften wie mit dem WWF. Daher streben wir bis 2050 einen kontinuierlichen Ausbau unseres Sortiments an pflanzlichen Lebensmitteln an – orientiert an den Empfehlungen der Planetary Health Diet, die angesichts der wachsenden Weltbevölkerung eine vorwiegend pflanzliche Ernährung nahelegt. Die WWF-Methodik hilft uns dabei, das Verhältnis pflanzlicher zu tierischen Proteinquellen im Sortiment systematisch zu analysieren und gezielt in Richtung 60 % pflanzliche und 40 % tierische Proteinquellen zu entwickeln. Das kommt nicht nur der Gesundheit unserer Kunden zugute, sondern auch der Gesundheit unseres Planeten, indem wertvolle Lebensräume vor Abholzung bewahrt werden.
